韩式酱烤猪蹄的做法步骤
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1.原料图。
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2.锅里烧开水，把猪蹄焯水捞出洗净备用。
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3.另起一锅，放入猪蹄，拍碎的姜，料酒一起煮40分钟，煮20分钟的时候调入盐。
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4.煮好的猪蹄捞出备用。
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5.猪蹄混合调配好的酱料，兑一勺煮猪蹄的汤拌均匀，腌30分钟。
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6.腌渍好的猪蹄放入烤盘，刷一层酱汁。
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7.220度中层15分钟。
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8.拿出刷一层酱汁和食用油，撒少许芝麻继续10分钟即可。
小窍门&温馨提示
1，猪蹄直接烤很难烤透，所以要先煮透。烤好后外面一层浓郁的酱汁味，里面很软糯。
2，猪蹄要焯水，处理干净上面的毛，不焯水烤出来会有异味。
3，韩式辣椒酱味道太浓重，所以用甜面酱和番茄酱中和一下，口味更好。
4，猪蹄煮后已经熟了，所以大火烤可以外面吃起来有烤的香，里面也不硬。
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菜谱
