腐乳拌黄瓜的做法步骤
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1.黄瓜洗净，用刀背拍碎，再切成块状，加入一勺盐拌匀，拌匀后放冰箱冷藏半小时左右
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2.冷藏过的黄瓜会出一些水，沥去水分，加入几个小米辣，再次拌匀
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3.蒜末用少许开水冲泡，调入半勺腐乳
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4.腐乳和蒜末水搅拌均匀调开
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5.黄瓜中加入适量花椒粉，少许鸡精，一丁点白糖拌匀，加入调开的腐乳水搅拌均匀
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6.再加入一点红油辣椒拌匀如冰箱冷藏半小时即可
小窍门&温馨提示
很家常的一道凉拌菜，用小米辣和腐乳拌出来的味道很好；
如果喜欢辣的可以多加点辣椒油，我喜欢辣，只是由于爸爸和哥哥的原因没放太多；
蒜末腐乳水里也可以加入花椒泡出香味，只是我加了花椒粉就没加花椒了。
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菜谱
