家常版鱼香肉丝

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  1.准备好材料。由于猪肉是冷冻的，着急用，所以用热水烫成了这个颜色。建议买鲜肉。
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  2.把肉，青椒，胡萝卜，土豆，切成丝，葱、姜、蒜，切碎。
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  3.切好肉丝，放一点淀粉，和肉一起抓匀，这样会使肉嫩、软。
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  4.把所有的菜放到烧开的水中焯一下，注意不要过火。
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  5.所有的菜，放入水几秒钟就可以，立即捞出。
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  6.土豆焯一下。
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  7.白糖、醋、番茄酱、酱油，放在一起，搅拌均匀，调成汁，备用。
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  8.炒锅烧热后，倒入色拉油。
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  9.油温达到六成热，放入葱、姜、蒜，炒出香味。
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  10.倒入肉丝，翻炒一下。
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  11.炒至肉丝变色，倒入醋、酱油。再翻炒。
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  12.放入郫县豆瓣，翻炒。
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  13.把所有的菜倒入锅中，翻炒一下。
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  14.最后倒入调好的汁，再加点盐，味精，香油，翻炒几下，即可。家常版而且自创版的鱼香肉丝做好啦！

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