炒卷粿

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炒卷粿

食材明细

主料

卷粿（猪肠粉）适量
豆芽适量
火腿肠适量
鸡蛋适量

辅料

调料

炒卷粿的做法步骤

1.蒜头拍扁剁碎。
2.火腿肠切片备用。
3.猪肠粉切小块。
4.绿豆芽洗净备用。
5.锅中热油放入蒜蓉炒香。
6.加入适量清水。
7.加入适量蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精。
8.搅拌均匀煮开两三分钟。
9.适量淀粉水搅拌均匀备用。
10.煮好的酱汁勾茨后再次煮开即可。
11.锅中热油打入鸡蛋炒香。
12.放入猪肠粉翻炒均匀。
13.加入适量蚝油，生抽，老抽。
14.翻炒均匀上色。
15.放入火腿肠翻炒。
16.放入豆芽。
17.翻炒均匀至豆芽断生即可。
18.炒好的猪肠粉盛入盘中，淋上酱汁洒上葱花，拌匀即可。
19.成品。
20.成品。
21.成品。

分类：小吃

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