清炒蒿子秆的做法_清炒蒿子秆怎么做_菜谱_美食天下

吃茼蒿，最本色方法的是清炒，热油下锅，一小撮盐、星点蒜蓉，其他什么都不用放，只让那味蕾与茼蒿的辛香抵死缠绵。

清炒蒿子秆的做法步骤

1.茼蒿择洗干净，沥水。
2.掐断嫩叶取蒿子秆。
3.锅置火上少许油烧热，少许蒜蓉炒香。
4.倒入蒿子秆快速翻炒。
5.调入少许盐，翻炒至杆软。
6.出锅前加入剩余蒜蓉翻炒出香味即可。

小窍门&温馨提示

1、茼蒿就含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2、茼蒿气浊，上火，胃虚泄泻的人应忌食。
3、大蒜，具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等功效，既可调味又能防病健身，常被人们称誉为“天然抗生素”。每天食用新鲜大蒜并长期坚持，可大大增强人体免疫力，起到防病治病之功效。

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