家庭烤羊排

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家庭烤羊排

烤羊排是中国的特色美食之一，春节首次制作家庭版烤羊排，鲜嫩多汁，味道浓郁、外焦里嫩、给新春家晏增添浓郁的节日气氛。

食材明细

主料

羊排1扇

辅料

调料

家庭烤羊排的做法步骤

1.购买的羊排反复洗净，放锅中焯水。
2.锅中加入料酒、姜片、葱段焯至去血水。
3.捞出再放入高压锅，放入料酒、生抽、老抽、姜片、盐、葱段、压制30分钟(高压锅各家不尽相同，自行掌握)。
4.煮好的羊排既不能太软烂，但口感要刚好。
5.烧烤料。
6.在超市买了两种烧烤料。
7.将煮好的羊排沥干水份放至铺有锡起的烤盘中（四边卷起防淌油)，撒上两种烧烤料、及白芝麻入烤箱上火200度，下火180度烤25分钟(各家烤箱不同，自行掌握温度)。
8.准备的蒜末及青椒碎。
9.中途将烤盘取出再次撒入两种烧烤料，加入蒜末及青椒碎，并再次撒入白芝麻，同时马上放入烤箱继续烤制。
10.羊排烧烤完成，鲜嫩多汁、羊味浓郁、外焦里软、一道非常好吃的家庭烤羊排！
11.家庭版烤羊排味道鲜美多汁，外焦里嫩、是家晏的重点菜品(我用切面包的刀具切了两条，因刚烤出炉比较热，凉切效果好)。

分类：热菜家常菜

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