老北京褡裢火烧

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  1.食材
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  2.普通面粉
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  3.面和好，饧15分钟左右
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  4.肉末倒入容器中，葱、薑切碎放入，并打入鸡蛋
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  5.泡好的花椒水沥出并倒入容器中
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  6.再倒入酱油、香油、花雕酒及鸡粉调匀
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  7.调料倒入肉馅中并拌匀，备用
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  8.和好的面，切成均勻的挤子
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  9.揉成圆形、压扁
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  10.擀成稍长圆形薄饼
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  11.肉馅均匀的铺在饼皮上
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  12.上、下两边对折，并将边缘处轻轻压紧
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  13.左、右两边压紧
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  14.中火将锅预热，转小火并加油
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  15.至油温热，放入火烧
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  16.煎至金黄，饼上抹油并翻面
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  17.两面都煎至金黄时，即可出锅

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