醋烹肉

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醋烹肉

最后成品手机拍的时候光线和角度没掌握好，太好吃被我老婆端走了，没机会补拍了，哈哈。

食材明细

主料

五花肉适量

辅料

调料

醋烹肉的做法步骤

1.五花肉洗净，准备葱段、姜片、八角、桂皮、花椒。
2.五花肉凉水入锅，放入葱、姜、花椒、八角、桂皮开火。
3.快开锅时撇去浮沫。
4.开锅后关小火炖40分钟，在30分钟时加入少许盐。
5.肉煮好后取出锅放凉后放入冰箱冷冻20分钟取出切片。
6.五花肉切薄片备用。
7.咋肉片中切入葱、姜、蒜、干辣椒。
8.锅中油烧开。
9.下入肉片和葱姜蒜干辣椒翻炒。
10.翻炒一分钟后加入盐、醋继续翻炒一分钟。
11.加入生抽、老抽翻炒均匀后继续翻炒三分钟出锅装盘。
12.装盘。

分类：热菜家常菜

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