豆干肉丁烧卖

1.糯米要提前泡4个小时。

2.泡好的糯米放到锅里蒸10分钟即可，备用。

3.肉和白豆干，切丁。

4.将切好的肉丁，豆干丁放入锅中，加水，放酱油，盐，翻炒，出锅。

5.将蒸好的糯米和炒好的豆干和肉，拌好，再次加入酱油、鸡精、盐拌匀，这就是馅料。

6.将面团揉光滑，钖20分钟。

7.将钖好的面团搓成长条。

8.切成小剂子。

9.把小剂子捏圆。

10.按扁。

11.擀成荷叶边。

12.把调好的馅料，放进皮子中央，手一握，就可以了，稍微握紧点，烧卖就好了。

13.上锅蒸10分钟即可。