培根芝士面包卷

• 
  1.黄油外的所有面团材料混合，低速搅拌到无干粉状态。
• 
  2.高速搅拌5分钟，出现厚膜。
• 
  3.出现厚膜厚加黄油，低速搅拌到黄油吸收。
• 
  4.再高速搅拌到出手套膜。
• 
  5.搅拌好的面团，室温醒发1小时。因为现在广州天气热，所以室温醒发就可以了，如果天冷，请用烤箱30度或者32度醒发一个小时。
• 
  6.醒发好的面团，排气，分割成8份，一份大概58到60g，松弛20分钟。
• 
  7.芝士球切成条。
• 
  8.面团擀成长条。
• 
  9.铺上培根。
• 
  10.放上芝士条，底部记得打薄，从上往下卷起。
• 
  11.卷好的面团。
• 
  12.摆入烤盘，32度发1小时。
• 
  13.发好后刷鸡蛋液。
• 
  14.烤箱中层，上下火180度，热风烤20分钟。最后五分钟盖锡纸，防止过度上色。

小窍门&温馨提示