东北地三鲜

1.土豆、茄子切块，青椒切片。锅中倒油（多一些），油热后放土豆，将土豆炸至金黄色捞出。

2.再将茄子放入锅中炸软。

3.捞出备用。

4.锅留底油，葱姜末炝锅，五香粉调味。

5.放入炸好的土豆和茄子略炒。

6.倒入酱油、糖、少量盐翻炒均匀（酱油有咸味，盐一定不要放太多）。

7.盖上锅盖小火焖3分钟。

8.放入青椒和蒜片炒均，加鸡精调味。

9.最后水淀粉勾芡。

10.成品...。