家常红烧肉烩菜

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  1.黄豆芽、蒜苔洗净，蒜苔切成寸段。
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  2.五花肉洗完。一次可以多烧点，分次食用。
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  3.将五花肉切成大方丁。
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  4.炒锅放油烧热，放入白糖炒成枣红色。
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  5.放入五花肉，炒干水汽。
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  6.烹入料酒。
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  7.放入八角、花椒、桂皮、香叶、生姜，炒出香味，再放入老抽二次上色，炒出酱香味。
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  8.加入开水，改小火慢炖。
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  9.待肉炖至软烂，放盐调味。盛出多余的肉，放凉后冷藏，下次再用。
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  10.放入黄豆芽。
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  11.待黄豆芽炒至变色，放入蒜苔。将蒜苔炒至断生，放入味精，翻炒均匀即可。
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  12.成品。

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