辣椒炒白菜的做法步骤
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1.奶油白菜清洗干净，沥干水；螺丝辣椒1根，这种辣椒比较辣，可以根据口味来调整用量；
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2.白菜斜切成块；
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3.辣椒一分两半，切菱形块，辣椒籽更有滋味，可以保留；
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4.炒锅中倒油，葱花煸炒出香味后，将辣椒段入锅中翻炒几下出辣味儿；
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5.先将白菜帮入锅中翻炒几下，再将白菜叶入锅中；
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6.撒少许盐，再倒入蚝油，将白菜炒得有一点点塌软，关火装盘。
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7.辣椒炒白菜，3分钟炒一盘，无肉也香！
小窍门&温馨提示
1. 白菜不要炒到完全熟再出锅，那样的话吃起来没有脆感，蔫蔫的不好吃；
2. 想吃荤的，可以先将肉片炒熟再放白菜；或者素炒时辣椒用量随口味调整；
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