清炖羊排山药

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清炖羊排山药

羊排有点肥，但是清炖非常香，汤汁炖的很浓，只需要一点胡椒粉和盐调味就好。羊肉蘸韭菜花酱，解腻，超赞。

食材明细

主料

羊排一斤

辅料

调料

清炖羊排山药的做法步骤

1.羊排切块。
2.泡水两个小时。
3.加入白酒清洗。
4.冲洗干净。
5.凉水下锅焯水。
6.大火煮开。
7.撇去浮末。
8.撇去浮末。
9.再次凉水冲洗干净。
10.羊排倒入砂锅中。砂锅中是热水。
11.大火煮开，加入葱姜调料包，只放葱姜。撇去浮末。
12.山药胡萝卜去皮。
13.胡萝卜切菱形块。
14.山药切块泡水。
15.羊排汤小火炖四十分钟以后，加入胡萝卜和山药块，继续小火炖。
16.准备葱花香菜。
17.碗底放入葱花香菜和胡椒粉和盐。
18.羊排汤小火炖一个钟头。
19.盛出后再根据个人口味，放盐调味。
20.清炖羊排汤。

分类：热菜家常菜

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