香葱蛋糕卷

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  1.提前预热烤箱上火190度下火150度，玉米油和牛奶乳化，搅拌至油星即可。
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  2.筛入低筋面粉，拌至无干粉即可。
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  3.蛋白蛋黄分离。
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  4.把蛋黄和面糊搅拌均匀，成酸奶状。
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  5.蛋白里加入盐和几滴醋。
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  6.用打蛋器高速打至出现大泡泡，分三次加入白糖。
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  7.打至大弯钩湿性发泡。
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  8.蛋白霜分三次加入蛋糊里拌匀，不可打圈圈哦。
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  9.拌匀的蛋糕糊丝滑细腻。
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  10.倒在铺有油纸的烤盘上，轻轻震去气泡，撒上葱花和肉松。
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  11.送入烤箱，上火190°下火120°烤10分钟，再调至上下火150度20分钟左右。
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  12.出炉震去热气。
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  13.倒扣在晾网上，撕去油纸。
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  14.晾至温热时，把蛋糕片翻过来，正面朝上，最上面斜切去一千，挤上沙拉酱。
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  15.借助擀面杖把蛋糕片卷起来，放到冰箱冷藏半小时以上定型。
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  16.切片享用吧。
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  17.成品图。

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