白切猪肘

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  1.准备:新鲜猪肘一个买的时候叫老板去骨，清楚干净。
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  2.加姜，料酒焯水。
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  3.再次清洗干净。
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  4.然后卷起来用绳子扎紧实了。
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  5.放入砂锅里添加没过猪肘的水量，大火烧开转小火煮熟透，用筷子能扦透即可，大约煮了45分钟。
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  6.然后捞出来沥水后，放凉了，装入保鲜袋入冰冰冷冻一小时，这样就可以切片装盘，而且很好切。
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  7.这是从冰箱取出来的样子。
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  8.切片，是不是很美。
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  9.装盘。
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  10.成品图。
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  11.成品图。

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