炒糯米饭

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炒糯米饭

之前有做过生炒糯米饭，今天我先把糯米饭蒸熟再炒，味道一样杠杠滴。

食材明细

主料

糯米两杯

辅料

调料

酱油适量

炒糯米饭的做法步骤

1.糯米洗两遍，然后浸泡四小时以上(我是睡觉前泡，放冰箱里，早上起来时蒸)。
2.泡好的糯米再冲洗一下，滤掉水，放入高压锅里蒸，上汽后蒸15分钟，等到泄汽后多焖一会儿才取出来。
3.这是蒸好的糯米饭(在这一个步骤里应该是要用少许凉白开将饭弄散的，结果我忘了这一步，后面很难将饭炒散，所以这一步很重要的)。
4.准备好的配料:腊肠，腊肉，香菇，虾米，都切丁。
5.葱花，焯水的豌豆。
6.热锅，先放肥的腊肉丁下锅小火煸炒出香味和油脂。
7.然后再放腊肠，腊肉，香菇，虾米中火翻炒。
8.配料的香味都激发出来了就可以。
9.放入糯米饭。
10.调点酱油。
11.翻炒均匀。
12.最后放入葱花，豌豆炒均匀。
13.如图所示，完成了，就因为少做一个步骤，本来是要将糯米饭炒得粒粒分明的，虽然味道很棒，但也是粗心大意的，必须要改正。
14.成品图。
15.成品图。

分类：主食家常菜炒饭

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