酸辣藕丁

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  1.将藕去皮，冲洗干净，顺切成条，顶刀切成方丁。
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  2.放清水中浸泡一会儿。
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  3.锅中加水烧开，放入藕丁，再放少许白醋。
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  4.待藕变色即可捞出，放清水中冲洗干净，控干水分。
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  5.炒锅放油烧热，放干辣椒段、蒜蓉、姜片爆香。
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  6.放入藕丁翻炒均匀。
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  7.放适量盐。
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  8.放少许白糖。
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  9.放入白醋。
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  10.放少许味精，翻炒均匀即可。
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  11.出锅前放少许青椒。
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  12.成品。酸辣脆爽。

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