香辣冒火锅

• 1.佐料。
• 2.素菜。
• 3.荤菜。
• 4.猪油＋色拉油用量大。
• 5.油温低，下豆瓣酱。
• 6.油温低，下干辣椒，花椒。
• 7.下剩余佐料。
• 8.加水一大碗，放入鸭郡(抄过水的)、肥肠(已经炖了半个小时的)。
• 9.5分钟后，放入素菜。
• 10.3到5分钟后放入耗儿鱼、猪黄喉，最后等一分钟放入千层肚，千层肚下锅30秒就起锅。
• 11.大量的高温冒烟油，放入干辣椒，立刻均匀的倒入菜上。
• 12.成品。

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