红豆马蹄糕的做法步骤
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1.准备好100g的红豆,提前泡一个晚上。加水放入电压力锅里煮烂,先不用加糖。
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2.准备100g的马蹄粉。
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3.煮出来的红豆汤称300g出来。
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4.这就是没有加糖的红豆汤。
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5.100g马蹄粉里面加150毫升的冷水。搅拌至没有颗粒,我们可以进行过筛。
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6.红豆水加入100g的白糖放在奶锅里煮沸腾。
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7.我们把刚才调好的马蹄粉水倒入一个托盘的。
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8.煮沸后的红豆水直接倒入马蹄粉的水里面,边到边搅拌,这时粉会变成浓稠的浆状。
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9.再把红豆撒到浆粉上。
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10.然后我们放在沸腾的水中进行蒸制十五分钟左右
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11.Q弹红豆糕就做好了。很简单又好吃的小吃。
小窍门&温馨提示
记得:红豆水一定要煮开后,立刻倒入马蹄粉水中,不要一下子全部倒进去,边到边搅拌。这一步非常关键,而且一定要烧沸腾之后立刻倒入。
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