红烧牛肉

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  1.牛肉切块焯水捞出，土豆、胡萝卜切滚刀块
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  2.放油，适量冰糖
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  3.炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色.
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  4.放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，胡椒粉，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色.
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  5.放入土豆,胡萝卜,加入适量温水.
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  6.转入砂锅,炖四十分钟左右.
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  7.加入盐味\调味.

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