炸茄盒

西马栀子发布

炸茄盒

今天继续上茄子，炸茄盒是一道家常菜　，茄盒也叫茄夹，是一种油炸食品，做好了又香又酥，做得不好就软塌塌的。炸茄盒特点就是外焦里嫩，鲜香适口。

食材明细

主料

辅料

炸茄盒的做法步骤

1.茄子去皮，切片。并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不要切断。
2.肉馅加入切细的葱花、少许盐、味精、酱油、五香调料等。
3.淀粉面粉鸡蛋清水搅拌成糊，撒上黑芝麻。
4.取适量肉馅，放入茄夹中。
5.待油六成热时。
6.将茄盒裹上面糊。
7.放入油中炸至金黄（约3分钟）。
8.捞出沥干油即可。

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