萨拉米披萨

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  1.面团：面粉175g，鲜酵母3g，细砂糖5g，盐1g，黄油5g，橄榄油30g，水87g。
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  2.鲜酵母用少许水化开。
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  3.再同其他面团料一起倒入大盆中。
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  4.揉至表面光滑，包上保鲜膜置冰箱冷藏醒发一夜。
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  5.次日取出回温。
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  6.将醒好的面团平均分割成2等分，滚圆，松弛20分钟。
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  7.擀开，成直径约20厘米左右的圆片。
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  8.铺在披萨盘底，将面坯向边缘推至与披萨盘边缘贴合。
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  9.38度醒发30分钟，再用叉子扎孔。
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  10.烤箱上下火180度预热10分钟后放入披萨饼烘烤8分钟。
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  11.取出晾凉。
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  12.馅料：马苏里拉芝士200g，自制披萨酱40g，玉米粒适量，萨拉米香肠18片
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  13.烤好的披萨饼底刷披萨酱。
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  14.撒一层马苏里拉芝士。
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  15.放上萨拉米。
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  16.撒上玉米粒。
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  17.再铺一层马苏里拉芝士。
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  18.放入预热的烤箱上下火180度15分钟。
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  19.出炉。
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  20.脱模晾至温热食用。

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