鱼香豆腐的做法步骤
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1.老豆腐切块,午餐肉切厚片,蒜苔切段,姜,蒜少许。
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2.鱼香汁:糖2勺+醋1.5勺+生抽2勺+蚝油1勺+老抽0.5勺+白胡椒粉2克+玉米淀粉1勺+2勺清水混合均匀。
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3.锅中放适量油,把豆腐放进煎到两面发黄盛出来备用。
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4.锅中留适量的油,放豆瓣酱,姜蒜炸香。
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5.先把午餐肉放进去翻炒30秒,再放豆腐。
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6.倒入鱼香汁翻炒,根据情况添加一丁点盐调味。
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7.汤汁收差不多关火。
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8.鱼香豆腐制作完成,酸甜透着微微辣,大人小孩都爱吃。
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9.吃多了鱼香肉丝,鱼香茄子,又钟爱鱼香味道的朋友不要错过哦。
小窍门&温馨提示
1、把握不好鱼香汁糖醋的比例,建议先放白糖,加醋刚好没过白糖,这个酸甜度是正好的。
2、配菜可以用胡萝卜,木耳,青椒等等。
3、豆腐用之前煎一下。
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