海鲜大咖

1.食材：花螺（已洗净）、螺蛳（已洗净）、花蛤（已吐完泥沙洗净）、蛏子（已吐完泥沙洗净）。

2.姜片、蒜（已切开）、葱段、郫县豆瓣酱。

3.将花蛤和蛏子下入清水锅中焯开至开口捞出。

4.起锅倒油烧热，下入姜片和蒜，加适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒。

5.随后，下入花螺和螺蛳，加适量的清水。

6.加适量的料酒。

7.翻动一下煮开、煮上4——5分钟。

8.接着，合入焯好的花蛤和蛏子翻炒一下。

9.然后，加适量的酱油。

10.加适量的蚝油。

11.加适量的盐。

12.加适量的白糖。

13.调味炒匀，搁入葱段即成。