蒜薹炒鸡蛋的做法步骤
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1.准备一小把蒜苔,洗净切段!准备两个鸡蛋🥚。
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2.我们先把鸡蛋打散,可以搅拌过程放少许料酒或者醋去腥味!
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3.起锅烧油。
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4.油热倒入鸡蛋。
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5.倒入鸡蛋。
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6.慢慢定型。
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7.搅动一下。
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8.鸡蛋炒成这样就好啦。
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9.把鸡蛋先盛出来备用哦。
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10.我们在起锅烧油、油热倒入蒜薹!翻炒!稍微放一点盐巴。
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11.蒜薹变色立马倒入刚炒好的鸡蛋!翻炒,然后我们调个汁。
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12.味极鲜一勺。
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13.倒入。
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14.吨吨吨、嗝、不要太多大概一勺就好啦哈哈。
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15.糖少许。
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16.鸡精少许。
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17.一点点胡椒粉。
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18.最后滴入一滴滴香油哦。
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19.老陈醋拿出来。
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20.再放入一点点醋不要多一点点就好提鲜。
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21.再放一点点香油、然后搅拌均匀。
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22.搅拌好的汁倒入蒜薹鸡蛋里!
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23.啦啦出锅啦!
小窍门&温馨提示
1、这个季节就是吃蒜薹的季节很嫩哦,我们炒时候切记变绿色就立马倒入鸡蛋翻炒两下倒入汁,出锅就好啦,不然炒太老就不好吃了哦!
2、切记:那个汁水建议提前调好哦!防止炒老!
3、蒜薹本身味道也比较重,所以姜蒜葱这类食材可以放哦!也可以根据自己喜好选择是否放哦!
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