番茄牛腩

• 1.番茄头上切个十字，水烧开丢入番茄烫一会，捞出去皮。
• 2.牛腩切大块。
• 3.冷水下锅倒入牛腩，加入姜片与料酒开火水慢慢烧开。
• 4.水烧开后用捞勺搅拌牛腩，牛腩会浮出血沫，就可以捞出。捞出后开水冲去血沫。记得牛腩冷水下锅，用开水冲血沫，千万不能开水下锅冷水冲血沫。
• 5.用开水冲去血沫，记得牛腩切大些，因为一氽水牛腩会缩水，会影响出品。
• 6.半个洋葱切成小碎片。
• 7.热锅放油，放姜片与蒜粒在加入洋葱翻炒出香味。
• 8.倒入牛腩块翻炒。
• 9.加入香叶，八角，干辣辣段，放入盐，酱油和老抽。
• 10.倒入开水，记得倒开水！不是冷水。
• 11.煮一会放入电压力锅，调制牛肉档进行焖煮。
• 12.锅里放油放蒜与葱白爆香。
• 13.在倒入番茄块翻炒，用锅铲轻轻地敲打番茄，让它出汁水。
• 14.把焖熟的牛腩块倒入番茄里面，进行焖煮一会儿，入胡椒粉，鸡精出锅即可。
• 15.汤美味浓的番茄牛腩出锅，吃了牛腩在喝些汤汁，可以做牛腩汤面或汤粉吃！

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