蘑菇过油肉

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  1.蘑菇清洗干净，撕成条，青椒切块备用。
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  2.肉切片，放盐、胡椒粉、生抽、蛋清、生粉，抓拌均匀。
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  3.将上好浆的肉片下油锅滑散，捞出沥干油分。
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  4.炒锅放油烧热，放葱姜蒜炝出香味，再放入青椒、蘑菇。
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  5.放入酱油。
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  6.放盐、白糖。
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  7.放少许鸡精。
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  8.出锅前放少许蚝油。
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  9.成品。

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