自制凉皮

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  1.小麦淀粉加上同等体积的清水，比例是粉:水=1:1
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  2.搅拌均匀成乳白色汁儿
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  3.蒸锅中烧开水，把淀粉汁儿倒在平盘上，蒸2至3分钟
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  4.小心揭下凉皮儿
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  5.蒸制淀粉汁儿变透明，把平盘放入冰箱冷冻室1~2分钟冷却
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  6.做好的凉皮儿刷上一层植物油，避免两张凉皮儿粘连

小窍门&温馨提示