下饭菜-虎皮尖椒

娟瑜发布

下饭菜-虎皮尖椒

一不留神又买了辣椒，是肉厚，微辣的大辣椒（我是湖南人所以觉得一点都不辣），每次上桌动筷子底朝天最快的一样菜，写着口水都出来了！

食材明细

主料

尖椒500g

辅料

配料

虎皮尖椒的做法步骤

1.请忽略煤气管！我没有把尖椒籽扣掉（因为这种辣椒根本不辣）只是用菜刀在菜板上用力一按就行了。
2.热锅冷油，等油热后舀一勺盐，把尖椒放进去煸。今天买的尖椒有点太长了，锅小了！
3.煎皱后翻个！
4.2面差不多时就把尖椒放一边，用余油煸一下豆豉和蒜头，（因为我家不吃蒜头，所以我用的蒜头没切小就拍了下下锅）香味出来后就把尖椒铲几下！
5.拿一个碗放点生抽+耗油+味精+少许清水。
6.把汤料淋进去，快速翻炒。
7.锅底保留一点汤，把尖椒用筷子摆好，然后把汤淋尖椒上把豆豉也放面上。

分类：热菜家常菜下饭菜夏季食谱午餐晚餐

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