醋溜白菜

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  1.的菜切成菱形片，冲洗干净，叶梗分开备用。
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  2.将盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、蒜蓉、水淀粉、香油共纳入一碗中，搅拌均匀。
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  3.炒锅上火，放油烧热，下入花椒炸出香味，将花椒捞出。
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  4.放入白菜梗，大火炒至断生。
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  5.下入白菜叶，翻炒片刻至白菜叶回软，烹入碗汁。
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  6.大火炒至入味即可出锅装盘。
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  7.成品。酸甜适中，脆嫩爽口。

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