酸菜鱼

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酸菜鱼

昨天突然很想吃酸菜鱼，那就自己动手做吧，因为我不吃黑鱼，所以买的草鱼。晚上拍照实在不好看，光线不行，拍出来黑乎乎的。看来以后要想出好的PP还是要白天有自然光的时候

食材明细

主料

草鱼半斤

辅料

酸菜鱼适量

配料

酸菜鱼的做法步骤

1.片鱼，从鱼段的下部开始片，一手按住鱼块，一手拿刀斜着片
2.在片好的鱼里加入适量黄酒，盐，水淀粉，放置20分钟左右
3.油锅烧热，生姜，葱段，干辣椒和杭尖椒一起放进锅里爆炒
4.放入切碎的酸菜
5.加开水，漫过酸菜，大火烧开
6.在烧开的汤里加入鱼片，鱼片要一片片放进去，放适量盐，中火烧开
7.出锅时加适量鸡精

分类：热菜家常菜汤羹

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