香蕉派

1.原料备用。

2.面粉和糖一起过筛到盆里。

3.加入油、盐混合均匀，使盐完全溶解。

4.加入蛋黄。

5.轻揉成面团。揉好的面团用保鲜纸包着放冰箱中冷藏4小时以上。

6.香蕉去皮，按成泥。加入糖30克。

7.加入鸡蛋搅拌均匀，成浓稠的液状即可。

8.冷藏好的面团取出，擀成薄片，放入派盘。

9.用叉子叉上些小孔，再静置松弛十分钟。

10.倒入馅料，8分满。

11.另取一根香蕉，切成片。

12.将香蕉片盖在馅料上。

13.入炉用200度烤十分钟以后，把温度调成170度，继续烤焙直到派馅凝固，大约需要25-30分钟。烤好后取出。立刻撒上适量的椰蓉。