紫蝴蝶结面

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  1.紫薯去皮蒸熟，压成泥。
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  2.面粉+紫薯泥+水放入厨师机桶里。
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  3.选择2档揉5分钟。
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  4.揉成不粘手的面团，盖保鲜膜醒半小时。
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  5.面团压扁、切3块。
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  6.装好压面器，把厚度调成8。
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  7.面片用压面机压。
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  8.面皮撒上干面粉，防止粘连。
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  9.面片折叠起来，将厚度调小1档把面片压薄（依次调成7-5-4-2）。
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  10.重复这个过程！最后压到2档。
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  11.用花型模具压出造型。
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  12.用筷子把小面片往中间夹。
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  13.冷藏可以储存3天，吃不完的冷冻3周内吃完。

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