五花肉炒圆白菜的做法步骤
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1.圆白菜清洗干净，切出中间的叶梗。
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2.将叶梗用斜刀片成薄片。叶梗和叶片分开盛放。
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3.半根青辣椒切不规则小块，葱姜蒜适量。猪五花肉切大片。
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4.五花肉片中加姜片，白胡椒粉，料酒，酱油抓匀，腌制片刻。
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5.热锅凉油，炒锅油放的稍微少点，下五花肉片炒香盛出。
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6.炒锅洗净，重新加少许油，炸香几粒花椒和干红辣椒。
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7.下葱姜蒜，青辣椒爆香。
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8.下叶梗翻炒几下。
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9.下圆白菜叶。
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10.大火快速翻炒，加入盐和醋炒匀。
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11.五花肉片翻炒均匀。注意不要加肉片下的汤汁。
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12.出锅。
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菜谱
