鸡块烧白玉菇

1.小鸡腿3个剁成小块，白玉菇1合洗净，青红辣椒各1根，葱姜蒜适量。花椒10粒，大料1个。

2.炒锅加入稍多点油，爆香葱姜蒜。

3.下入鸡块翻炒。

4.加入花椒大料。

5.鸡肉变色加入料酒20g。

6.一品鲜酱油一大勺。

7.继续翻炒大约1分钟。

8.鸡块上色加入白玉菇翻炒

9.加入青红辣椒。

10.加入4g糖。

11.调入适量的盐(味道不宜重，一会要收汁)。视蘑菇析水情况，再酌情加入些热水。盖盖焖煮。

12.鸡肉软烂，开大火收汁。