脆麻花的做法步骤
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1.面，鸡蛋，油，糖，盐，芝麻揉成面团，静置半小时
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2.分两份，取其中一份擀成薄片
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3.切去多余的边角（尽量少切）整成长方形，将面片切成半厘米宽度的长条
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4.三条重叠一起
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5.左手捏住一头，右手往一个方向搓
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6.两头捏住，对折拧成麻花；剩下的边角料揉团，擀薄片做成麻花
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7.锅里放油，小火，六成热拧着麻花两头下锅
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8.捞出，沥油，凉透再吃才酥脆
小窍门&温馨提示
麻花一定要小火慢慢炸，只有炸透才会酥脆。油温太高，上色就快，容易外焦里不透。
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菜谱
