香菇牛肉扯面

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  1.牛肉切丁，姜蒜备好待用。
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  2.泡好的干香菇改刀待用。
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  3.泡好的黄花菜、木耳冲洗干净待用。
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  4.炒锅上火放油烧热，放入适量花椒、八角炒出香味，放入牛肉煸干水分。
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  5.放入香菇、酱油煸炒。
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  6.放入豆角、番茄翻炒，加适量开水炖一会儿。
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  7.待豆角炖至熟透，加入黄花菜、木耳，再炖一会儿。
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  8.加入开水至所需要的量，放盐、蚝油、胡椒粉、味精调味。
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  9.把醒好的面推开。
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  10.切成宽条。
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  11.两手抓住面条的两端，扯至需要的厚度，大长可以撅断，逐条下入锅中。煮熟后放入香油。
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  12.成品。汤浓面筋，肉香味美，有面有菜又有汤，非常美味。

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