蒜苗炒牛肉的做法步骤
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1.牛肉用蚝油、老抽、淀粉、料酒抓匀腌渍十分钟。黄辣椒是自己阳台上种的。
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2.干锅不放油将蒜苗炒干水分。
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3.加入适量盐拌匀，这样炒出来的蒜苗入味，炒好的蒜苗盛出来备用。
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4.热锅热油放牛肉大火翻炒至变色。
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5.炒好的牛肉拨至一边倒入蒜苗、辣椒大火翻炒加入生抽。
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6.拌饭最美味。
小窍门&温馨提示
1、干锅将蒜苗炒干水分加入盐，这样蒜苗入味口感好。
2、牛肉腌渍时放了盐，炒蒜苗时也放了盐，生抽也有盐分，所以放油要斟酌。
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