奶香咸吐司

elmonte 发布

奶香咸吐司

用了炼乳牛奶哈斯面包的方子，减少了炼乳，增加了盐份，就是一款奶香特浓的咸吐司。

食材明细

主料

辅料

酵母6g

奶香咸吐司的做法步骤

1.全部材料放入面包机，1个半揉面程序。（我的面包机1个揉面程序是30分钟，共用了45分钟。全程打开盖子揉，液体材料都是冰箱拿出来的。）
2.揉出大薄膜。（面包拉丝柔软的关键。）
3.发酵至2倍大。
4.按压排气，分6等份。
5.取一份擀开。
6.上下向中间折叠。
7.再擀成长方形，宽度与吐司模同宽。
8.卷起来。
9.放入450克的吐司模。
10.发酵至8-9分满。（我放烤箱，烤箱放一碗开水发酵的。）
11.盖上盖子，放入预热好的烤箱，华氏350（摄氏180度）烤45分钟。
12.出炉。
13.马上脱模，放架子放凉。
14.成品图。
15.非常拉丝柔软又带烟韧感，一咬马上弹起来。

分类：烘焙早餐

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