用冻茄子做地三鲜

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  1.茄子切成大块
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  2.胡萝卜，洋葱切大块。（本来应该放土豆和辣椒，但是家里没有就没有去买就用胡萝卜洋葱代替一下呵呵）
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  3.锅内放油，可以没过茄子的量，烧开
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  4.将茄子倒入锅内炸
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  5.茄子炸至变色捞出
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  6.把胡萝卜放入锅内炸到熟透，洋葱放入锅内滑一下，洋葱不要时间太久。
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  7.炸好的原料
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  8.姜切丝，蒜切片
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  9.锅内放少量油，倒入配料，炒出香味
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  10.倒炸好的原料（糖一小勺，盐适量，酱油一小勺
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  11.翻炒加鸡精
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  12.出锅

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