凉拌手撕鸡

1.鸡肉洗好放入锅里，加适量水，葱姜。

2.再加入料酒，大火烧开，煮10分钟。

3.鸡肉捞起过冷开水，浸泡一下。

4.撕成条。

5.碗里加入蒜末，生抽，糖，花椒粉，八角粉，味精，鸡精，辣椒油盐，适量鸡汤拌匀，淋上即可。

6.撒上葱花。