电饭锅蛋糕的做法步骤
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1.准备所有食材
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2.用蛋清分离器将鸡蛋的蛋清蛋黄分离(没有蛋清分离器的可以用空矿泉水瓶也很方便哦)
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3.用电动打蛋器开始打蛋清,打出沫放一勺糖
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4.继续打,出现浓稠时再加入一勺糖
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5.继续打,加入第三勺糖
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6.继续打呀打,打到硬性发泡就OK了(倒扣盆不会掉下来)
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7.蛋黄里加入两勺糖
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8.加入三勺面粉(低筋面粉最好)
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9.加入四勺牛奶,拌匀
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10.将打发的蛋清一半加入蛋黄液中,上下搅拌
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11.再加入剩下的一半打发蛋清继续上下拌匀
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12.用黄油涂抹电饭锅,按下煮饭键,2分钟取出,倒入混合的蛋液,颠两下震出泡泡
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13.按下煮饭键,等呀等,保温后,用湿毛巾盖住通风口20分钟后,再次按下煮饭键,再次跳起后就OK了
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14.上次做的
小窍门&温馨提示
这次发的有点小失败,呵呵估计是蛋清打的不够硬,下次一定要坚持打到硬性发泡
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