脆炸小黄鱼

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脆炸小黄鱼

海里的黄花鱼营养价值高，其小黄鱼鳞片未长出，肉质肥美，实为油炸的美食。

食材明细

主料

小黄鱼16条

辅料

脆炸小黄鱼的做法步骤

1.准备一个盆用凉水让冰冻的小黄鱼化冻。
2.小黄鱼剪去头，去除内脏清洗干净。
3.把清洗干净的小黄鱼放入盘中，加食盐、料酒和淀粉。
4.用手抓拌均匀后腌制15分钟。
5.朝腌制小黄花鱼的盆中倒入玉米面。
6.抓拌均匀（倒入玉米面可吸干鱼肉中的水分，炸制后不会像裹了白面粉那样过分的油腻）。
7.锅中油烧开，放入小黄鱼小火慢炸。
8.炸过一遍后复炸，然后捞出盛盘。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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