酸辣藕片

• 1.藕切薄片，冲洗几遍，下入开水锅中，滴少许白醋，烫1分钟捞出，放入冷水中待用。
• 2.炒锅上火放油烧热，放入拍碎的蒜末，爆出香味。
• 3.将藕片放入锅中，快速翻炒。
• 4.放少许蚝油，翻炒均匀。
• 5.再放少许盐，翻炒。
• 6.淋少许白醋，同时放入小米椒和香葱碎，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
• 7.成品。色泽红亮，酸辣爽口。

小窍门&温馨提示