紫薯蛋黄酥

蓝雨阳光780913 发布

紫薯蛋黄酥

早餐和下午茶的小点心，外黄酥脆，内里鲜香，外酥里香。

食材明细

主料

中筋面粉200g
咸鸭蛋蛋黄12个

辅料

调料

紫薯蛋黄酥的做法步骤

1.先把咸鸭蛋黄用烤箱或者微波炉烤制10分钟。
2.紫薯蒸熟后，搓成一个一个的小丸子备用。
3.面粉里放入水、盐、糖搅拌成絮状，再放入猪油揉搓成最外层的油酥皮，搓成一个一个的小球状。
4.把鸭蛋黄包入紫薯球中，再把紫薯球包入油酥皮中，再次醒发10分钟。
5.在醒好的紫薯蛋黄球上刷一层蛋黄液，撒上黑白两色芝麻，放入烤箱，上下火200度，烤30分钟即可。
6.外黄酥脆，内里鲜香。
7.咬上一口，好酥啊！

分类：烘焙下午茶

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