三色蛋

心随云动cfliwen 发布

三色蛋

我拿了五个烤香冒油海鸭咸蛋的蛋黄，去和肉松一块做馅，做艾草青团了，剩下的咸蛋白两个煮山药排骨二米粥用了，二个做成了三色蛋，还有一个还没想好要怎么用呢。做这道菜，我用了七个土鸡蛋，好在味道挺好的，要不可就浪费大了。配白粥挺好的，可以称之为白粥伴侣。

食材明细

主料

烤香海鸭咸蛋蛋白2个
松花皮蛋2个
土鸡蛋7个

辅料

食用油少许

三色蛋的做法步骤

1.海鸭咸蛋白两个切碎放入抹了油的玻璃盒中。
2.再放入2个切成片的松花皮蛋，我一个皮蛋切成8片。
3.用分蛋器将蛋白蛋黄分离，分别放在两个碗里备用。我一共用了7个土鸡蛋。
4.将蛋清搅打均匀后倒入玻璃盒中。
5.轻轻搅拌均匀下，冷水上锅。
6.大火蒸10分钟，可以看到蛋白凝固了。
7.开盖倒入搅打好的蛋黄液，盖上盖继续大火蒸10分钟至凝固。
8.时间到，放在锅中焖上几分钟再取出来。
9.稍放凉就可切片食用了，口味重的还可以调碗料汁蘸着吃。理想的白粥伴侣。

分类：凉菜家常菜早餐午餐晚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

查看全部(共9步)

你可能还喜欢

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页