芋头蛋卷

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芋头蛋卷

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

食材明细

主料

辅料

白糖50克

芋头蛋卷的做法步骤

1.准备食材。
2.芋头，去皮切块，用保鲜袋封好，微波5分钟，稍凉后，加入白糖压成泥。
3.鸡蛋打散，慢慢倒入平底锅,煎成薄鸡蛋饼.
4.将芋头泥涂在面饼上。
5.在锅里卷成卷。
6.用手将卷捏成三角形，切段，约1cm宽。

小窍门&温馨提示

芋头削皮之后，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理，因为芋头得黏液会使皮肤过敏。

分类：小吃秋季食谱

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