腐竹烧牛腩

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腐竹烧牛腩

食材明细

主料

辅料

调料

腐竹烧牛腩的做法步骤

1.准备好干腐竹。
2.腐竹用凉水泡发至软。
3.捞出沥干水分待用。
4.准备好牛腩，清洗干净。
5.切成大块。
6.牛腩凉水上锅，加姜片和料酒焯水三分钟。
7.过凉水清洗干净浮沫。
8.起锅烧油，小火，下火锅底料煸出红油。
9.加冰糖熬出糖色（全程小火）。
10.下入牛腩和干辣椒翻炒均匀。
11.转入电高压锅内，加盐、桂皮、八角、香叶、胡椒粉、料酒、姜块压20分钟。
12.煮好的牛腩。
13.牛腩转入炒锅中，加入腐竹，大火煮开。
14.加鸡精和蚝油调味，加少许老抽上色，翻炒均匀出锅。
15.起锅装盘，加芹菜装饰一下。
16.色香味俱全，美美哒！
17.成品图。
18.成品图。

分类：热菜家常菜下饭菜

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