西兰花炒腊肉

• 
  1.西兰花用刀削好（不要用刀切，否则那些花会弄得零零落落），腊肉切片或丝，肥肉拿来熬油，祘头拍扁剥去外壳。
• 
  2.炒锅内放入少量油。
• 
  3.加热后放入肥腊肉炸出油，直至变成焦黄色。
• 
  4.将剩下的腊肉倒入，翻炒变色，加入祘头、料酒、酱油翻炒。
• 
  5.倒入西兰花，与腊肉炒匀。
• 
  6.加入少量盐和鸡精，翻炒起锅。

小窍门&温馨提示